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Was passiert eigentlich mit den Resten, die bei der Apfelsaftproduktion übrig bleiben? Genau dieser Frage widmet sich ein spannendes Webinar im Rahmen des LEADER-Projekts „LandWert – Mehr als Rest“. Unter dem Titel „Apfeltrester – ein unterschätzter Rohstoff neu gedacht“ wird gezeigt, welches Potenzial in einem Material steckt, das oft als Abfall betrachtet wird.
Vom Reststoff zum Wertstoff
Apfeltrester – also die festen Rückstände aus Schalen, Fruchtfleisch und Kernen – ist weit mehr als ein Nebenprodukt. In Zeiten von Bioökonomie und Kreislaufwirtschaft rückt er zunehmend in den Fokus von Forschung und Praxis. Denn: Was früher entsorgt oder bestenfalls verfüttert wurde, kann heute Ausgangspunkt für innovative Produkte sein.
Das Webinar beleuchtet genau diese Entwicklung und zeigt, wie Apfeltrester sinnvoll und nachhaltig weiterverwertet werden kann – sowohl in der Landwirtschaft als auch in der Industrie.
Spannende Einblicke aus Praxis und Forschung
Die Veranstaltung bietet einen kompakten Überblick über aktuelle Initiativen und Projekte:
- Vorstellung des Projekts „LandWert – Mehr als Rest“
Ein regionsübergreifendes Vorhaben, das neue Wege in der Nutzung von Reststoffen aufzeigt. - Neue Verwertungsformen von Apfeltrester
Von innovativen Materialien bis hin zu nachhaltigen Produkten – die Möglichkeiten sind vielfältig. - Forschung im Fokus: Pilzprotein aus Apfeltrester
Im Rahmen des APPLE-Projekts wird gezeigt, wie aus Reststoffen hochwertige Eiweißquellen entstehen können. - Einsatz als Futtermittel
Auch in der Tierernährung bietet Apfeltrester interessante Ergänzungsmöglichkeiten.
Gemeinsam für eine nachhaltige Zukunft
Das Projekt „LandWert – Mehr als Rest“ vereint mehrere LEADER-Regionen mit einem gemeinsamen Ziel: Ressourcen effizienter nutzen und Wertschöpfung neu denken. Durch die Zusammenarbeit von Landwirtschaft, Gewerbe und Forschung entstehen innovative Ansätze, die sowohl ökologisch als auch wirtschaftlich überzeugen.
Jetzt kostenlos teilnehmen
Das Webinar findet am Dienstag, 26. Mai 2026, von 19:00 bis 20:30 Uhr online via MS Teams statt. Die Teilnahme ist kostenlos.
Interessierte können sich bis 20. Mai 2026 anmelden unter:
info@gutundco.at oder 0660 823 73 11 (Georg Gumpinger)
Die Zugangsdaten sowie weitere Details werden rechtzeitig übermittelt.
