Fastensuppe

ZUTATEN für 6 Portionen

6 dag Butter
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
90 dag Gemüse (nach Saison wie: Karotten, Sellerie, Pastinaken, Lauch, Kohl, usw.)
1,5 l Gemüsesud
20 dag rote Linsen
Salz
Pfeffer
Kräutersalz
Apfelessig
Kräuter

Geschnittene Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen.

Das in ca. 1 cm große Würfel geschnittene Gemüse dazugeben und mit dem Gemüsesud aufgießen.

Bevor das Gemüse weich ist, die gewaschenen roten Linsen dazugeben und noch ca. 5 Minuten kochen lassen.

Mit etwas Apfelessig, den Gewürzen und Kräutern abschmecken.

 

Rezept: Benediktinerinnenkloster, Steinerkirchen a. d. Traun

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